1. **高纤维**：玉米碴含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，改善肠道健康。
2. **低脂肪**：相比其他谷物，玉米碴的脂肪含量较低，适合减肥和需要控制脂肪摄入的人群。
3. **碳水化合物**：玉米碴是碳水化合物的好来源，可以提供能量，适合运动后或需要补充能量的情况下食用。
4. **维生素和矿物质**：玉米碴中含有一定量的维生素B族、维生素E、镁、锌等，这些营养素对于维持身体健康和调节生理功能具有重要作用。
5. **抗氧化物**：玉米碴中含有一定量的抗氧化物质，如玉米黄质和β-胡萝卜素，这些物质有助于保护身体免受自由基的损害，降低慢性疾病的风险。
6. **心血管健康**：玉米碴中的纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，从而降低心血管疾病的风险。
7. **控制血糖**：玉米碴的血糖生成指数（GI）较低，适合糖尿病患者或需要控制血糖的人群食用。
8. **增强免疫力**：玉米碴中的多种维生素和矿物质有助于增强免疫系统，提高身体抵抗力。
9. **抗炎作用**：玉米碴中的某些成分具有抗炎作用，有助于缓解炎症性疾病。
10. **促进消化吸收**：玉米碴的纤维可以促进消化系统的健康，帮助人体更好地吸收其他营养素。
总之，玉米碴是一种营养丰富、有益健康的食品，适合日常饮食中适量食用。但在食用时也要注意搭配其他食物，以保证营养均衡。