1. **增强免疫力**：竹笋含有丰富的植物蛋白、维生素和微量元素，其中包含十余种氨基酸，有助于增强机体免疫功能，提高人体防病抗病的能力。
2. **开胃健脾**：竹笋含有氮物质，形成了其独特的清香，可以增加胃液和消化酸的分泌，促进消化，增强食欲，对于消化不良和食欲不振有改善作用。
3. **通肠排便**：竹笋中的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软，有利于排出，对治疗便秘有一定的帮助。
4. **防癌抗癌**：竹笋中含有抗癌多糖类物质，以及丰富的镁和纤维素，其中的维生素A具有抗癌、抗衰老、保护皮肤免受紫外线损伤的活性。
5. **降浊升清**：在中医理论中，竹笋被认为有清热除痰、舒郁降浊的功效，有助于促进人体自然排便，清除体内浊气。
6. **预防心脏病**：竹笋含有的丰富蛋白质能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，有助于防治动脉硬化。
7. **降三高**：竹笋低糖、低脂，富含植物纤维，有助于降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，对高血压、高血脂、高血糖有一定的预防和治疗作用。
8. **静心散热**：竹笋在夏天食用尤其适合，对孕期手足心热、心烦气躁等有辅助治疗作用。
9. **激发脑的潜能**：竹笋皮和切口处的白色粉状物质是酪氨酸的蛋白质结晶，有助于激发抗压意欲和脑的潜能。
综上所述，竹笋是一种养生价值极高的食材，适合广泛食用。不过，需要注意的是，由于竹笋性偏凉，阳虚体质的人以及孕妇应适量食用。